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Lasagne à la dinde

Lasagne à la dinde



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Ingrédients escalade de dinde

  1. Filet de dinde (réfrigéré) 600-700 grammes
  2. Oignon (taille moyenne) 2 têtes
  3. 4 gousses d'ail
  4. Tomate dans son jus 800 grammes
  5. Pâte de tomate 4 cuillères à soupe
  6. Sel de table à votre goût
  7. Poivre noir moulu à votre goût
  8. Basilic 1 cuillère à soupe
  9. Persil frais 1 cuillère à soupe
  10. Riccot (ou fromage cottage frais de toute matière grasse) 450 grammes
  11. Parmesan 60-70 grammes
  12. Oeufs de poule 1 pièce
  13. Épinards 700-900 grammes
  14. Mozzarella 400 grammes
  15. Feuilles de lasagne 1 paquet
  • Ingrédients principaux
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Couverts, Tasse à mesurer, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Hachoir à viande, Poêle, Ragoût - 3 quantités, Spatule en bois, Râpe, Essuie-tout de cuisine, Plat de cuisson, Papier d'aluminium, Assiettes de service

Cuisine escalade de dinde:

Étape 1: Cuisson de la sauce à la viande.

Pour commencer, rincez soigneusement la dinde sous l'eau courante froide, puis séchez-la avec un essuie-tout. Couper en gros morceaux, retirer les os, le cas échéant. Ensuite, tordez la viande en viande hachée à travers un hachoir à viande. Peler l'oignon et l'ail, rincer sous l'eau, puis hacher finement. Maintenant, mettez le ragoût à feu moyen, chauffez-le, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale, répartissez-le uniformément au fond du ragoût. Ensuite, placez-y des oignons hachés et faites-les frire de tous les côtés, en les tournant périodiquement avec une spatule en bois. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez-y de l'ail haché et faites revenir en remuant bien. en 1 minute. Ensuite, ajoutez de la viande hachée dans le ragoût, remuez-la périodiquement pour briser tous les morceaux de viande hachée. Ensuite, laissez-le frire 10 minutes. Placer les tomates dans leur propre jus dans un récipient séparé et écraser doucement avec une fourchette pour obtenir une consistance de pulpe. Ajoutez ensuite les tomates à la cocotte, salez et poivrez à votre guise, ajoutez la pâte de tomate. Bien mélanger. Apportez le mélange à ébullition, puis éteignez le feu et éteignez, environ 20 minutesjusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Ensuite, retirez le faitout du feu, ajoutez des légumes verts frais, prélavés, égouttés et hachés à tout. Mélangez le tout et laissez refroidir.

Étape 2: Préparez le mélange de Riccotta.

Râper le parmesan sur une râpe fine, la mozzarella sur une râpe grossière. Mélanger les 3/4 de parmesan râpé avec la ricotta, ajouter l'oeuf légèrement battu à la fourchette. Bien mélanger.

Étape 3: Préparez les épinards.

Bien rincer les épinards, secouer l'eau, mais ne pas sécher. Retirez les tiges de sorte qu'il ne reste que les feuilles. Maintenant à feu moyen mettre un ragoût propre et sec, chauffer, placer les feuilles d'épinards. Remuez les feuilles et gardez-les en feu jusqu'à ce qu'elles deviennent léthargiques. Ensuite, retirez le ragoût du feu et réservez.

Étape 4: Nous collectons des lasagnes.

Déposer 1/4 de la sauce à la viande au fond du plat de cuisson. Déposer des feuilles de lasagne sur le dessus. Répartissez ensuite uniformément 1/3 de mozzarella. Puis 1/3 du mélange de ricotta. Suivant - 1/3 d'épinards préparés. Placez le deuxième quart de la sauce à la viande sur le dessus, puis placez les feuilles de lasagne. Répétez dans la même séquence. 2 fois de plus. Saupoudrer la feuille supérieure avec le parmesan restant.

Étape 5: Cuire au four avec de la lasagne.

Préchauffer le four jusqu'à 200 degrés. Couvrir le moule à lasagne d'une feuille pré-huilée avec un légume ou un morceau de beurre et placer dans un four préchauffé. Cuire 30-35 minutes.

Étape 6: Servez la lasagne à la dinde.

Retirer la lasagne préparée du four, retirer soigneusement le papier d'aluminium, refroidir légèrement, couper en morceaux, placer sur des assiettes de service et servir. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'avez pas de casserole, vous pouvez utiliser une poêle profonde avec un fond dense.

- - Pour que les feuilles de lasagne deviennent molles, il est conseillé de les faire bouillir en premier. C'est très facile à faire, suivez les instructions sur l'emballage.

- - Les assiettes de service peuvent être pré-décorées avec de la laitue ou d'autres légumes verts, préalablement lavées et séchées.

- - Dans le cas où vous n'aviez pas de viande de dinde et que vous n'avez pas envie d'aller au magasin, vous pouvez la remplacer par tout autre type de viande (porc, boeuf, poulet). Avec eux, la lasagne ne sera pas moins appétissante et savoureuse.

- - La lasagne doit être conservée au réfrigérateur, ou à basse température, pas plus de 3 jours. Le plat dans lequel se trouve la lasagne doit être recouvert ou recouvert d'un film alimentaire.