Boissons

Groseille Kissel


Ingrédients pour faire de la gelée de groseille

  1. Cassis 3 tasses (600 grammes)
  2. Eau pure distillée 7 tasses (1 litre 400 millilitres)
  3. Sable de sucre 1 tasse (200 grammes)
  4. Fécule de pomme de terre 4 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: cassis, sucre
  • Portion 7 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Passoire, presse-purée, casserole profonde - 2 pièces, gaze stérile - 40 centimètres, verre (capacité 200 millilitres) - 2 pièces, cuisinière, torchon, cuillère à soupe, écumoire, louche, crémier, assiette à dessert

Cuisson de la gelée de groseille:

Étape 1: préparer le cassis.


Nous prenons 600 grammes de cassis, retirons les baies des branches, puis nous trions et enlevons les fruits gâtés et ridés. Nous les jetons dans une passoire et lavons les groseilles de toute sorte de pollution sous un mince filet d'eau froide et courante. Laissez-la 5 à 6 minutespour drainer l'excès de liquide.

Étape 2: Pétrir les groseilles


Après avoir jeté les groseilles dans une casserole profonde et les pétrir avec un pilon à pommes de terre.

En conséquence, la bouillie de baies devrait se révéler.

Étape 3: faites cuire la boisson aux fruits.


Remplissez le cassis avec 6 tasses d'eau distillée pure et placez le récipient sur une cuisinière allumée à un niveau élevé.

Lorsque le liquide bout, ajoutez 1 tasse de sucre granulé dans la casserole et faites cuire le jus de groseille 5 minutes jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.

Retirez périodiquement la mousse qui s'accumule à la surface de la boisson aux fruits avec une cuillère à fentes.

Étape 4: filtrer la boisson aux fruits.


Maintenant, nous prenons la même passoire, mais déjà propre, la posons sur une casserole propre et profonde et la couvrons de gaze stérile pliée en 2 couches.

Avec un torchon, retirez délicatement la casserole avec le jus de groseille et versez son contenu dans une passoire à gaze.

Nous filtrons, puis refroidissons, pressons et jetons la farine de baies. Encore une fois, nous avons mis la casserole avec du jus de fruits propre sur la cuisinière, allumé à un niveau élevé et porté le liquide à ébullition.

Étape 5: préparer l'amidon.


Pendant que le fruit bout, nous déballons le paquet avec de la fécule de pomme de terre et mettons sur la table 1 autre verre d'eau distillée pure.

Mettez 4 cuillères à soupe d'amidon dans l'eau et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Étape 6: amenez la boisson - dessert à pleine disponibilité.


Lorsque la boisson aux fruits bout, versez l'amidon dilué dedans avec un mince filet, en remuant intensément 2 liquides avec un fouet pour que l'amidon ne s'égare pas en morceaux.

Nous portons la gelée à ébullition, éteignons la cuisinière, couvrons la casserole avec un couvercle et insistons, et refroidissons également la boisson à température ambiante.

Ensuite, à l'aide d'une louche, versez la gelée de groseille dans les bols et servez.

Étape 7: servez la gelée de groseilles.


La gelée de cassis est servie à température ambiante ou réfrigérée. Il est versé dans des verres, des tasses ou des assiettes profondes, puis chaque portion est saupoudrée de 2 à 3 pincées de sucre afin que la mousse ne se forme pas à la surface de la gelée et servie en dessert.

Très souvent, la gelée est utilisée comme sauce pour les crêpes ou les ragoûts. Cette magnifique boisson au cassis vous plaira non seulement par son goût incroyablement sucré, mais enrichira également votre corps avec beaucoup de vitamine C. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- De la même manière, vous pouvez faire cuire de la gelée à partir de groseilles rouges ou blanches. Vous pouvez également combiner 2 à 3 types de groseilles.

- La quantité de sucre peut être ajustée au goût.

- Parfois, si vous le souhaitez, pendant la cuisson des boissons aux fruits, de l'écorce d'orange ou de citron est ajoutée à l'eau, 10-15 grammes pour la masse de produits ci-dessus.

- Au lieu de groseilles fraîches, vous pouvez utiliser des groseilles congelées.